Čo je v auguste na Slovensku najlepšie

Sezónny nákup nie je marketing — je to jediný spôsob, ako mať dobrú surovinu za rozumnú cenu.

August je mesiac paradajok. Zo Žitného ostrova ich berieme priamo od dvoch pestovateľov, čo znamená dozreté plody namiesto tvrdých zo skladu. Preto v tomto období varíme krémovú paradajkovú polievku takmer denne.

Rovnako sú na tom papriky a cukety. Zeleninové lasagne v našom menu sú letné jedlo — v januári by sme na ne museli použiť dovoz zo Španielska, a to nechceme.

Z ovocia je august o slivkách a marhuliach. Lekvár na palačinky varíme sami v 40-litrových kotloch a zavárame na celý rok bez konzervantov.

Čomu sa v auguste vyhýbame: hovädzine z chladiarenských zásob a rybám z dlhej prepravy. Namiesto toho ideme do kuracieho mäsa a zeleniny.